par Les raisins de la couleur
Le vin blanc est produit indifféremment à partir de raisins blancs ou rouges.
Détails :
C’est la macération des peaux qui est la principale responsable de la couleur rouge dans le vin. Le vin blanc issu de cépage rouge (mais toujours à chair blanche) est élaboré sans macération. L’exemple le plus connu est le Champagne, environ 60–70% de raisins rouges (pinot noir et/ou pinot meunier) pour 30–40% de raisins blancs (Chardonnay).
Sources :
Wikipedia – Vin blanc
Vignobletiquette.com – Les cépages régionaux
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Le vin blanc est produit indifféremment à partir de raisins blancs ou rouges.
Détails :
C’est la macération des peaux qui est la principale responsable de la couleur rouge dans le vin. Le vin blanc issu de cépage rouge (mais toujours à chair blanche) est élaboré sans macération. L’exemple le plus connu est le Champagne, environ 60–70% de raisins rouges (pinot noir et/ou pinot meunier) pour 30–40% de raisins blancs (Chardonnay).
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